AKTUELLES
SOUVIGNIER GRIS
Gold bei der PIWI Österreich-Verkostung für den Jahrgang 2022 und 2023.
AUSZEICHNUNGEN 2022
4 mal Gold bei der Steirischen Landesbewertung 2022 mit unserem Weichsel Edelbrand, Williams Edelbrand,
Weingartenpfirsich und Kirsch Zigarrenbrand.
SOUVIGNIER GRIS
Gold (2. Platz) bei der PIWI Österreich-Verkostung 2021.
PIWI ist die Bezeichnung für mehrere Pilz-Widerstandsfähige Sorten. Sie zeichnen sich dadurch aus, dass der Bedarf an Pflanzenschutzmittel
auf ein Minimum reduziert werden kann. >> mehr
WEICHSEL LANDESSIEGER 2021
Auch heuer dürfen wir uns wieder über einen Weichsel Landessieger freuen!
Und fast noch mehr freuen wir uns über 3 Brände, die mit der höchsten Punktanzahl von 20 Punkten ausgezeichnet wurden:
Zwetschke Zigarrenbrand, Rosenmuskateller und eben Weichsel.
WEICHSEL LANDESSIEGER 2020
Seit wir Weichsel brennen – und das immerhin schon seit 2004 – dürfen wir uns jedes Jahr über eine ausgezeichnete
Prämierung freuen. Heuer ist es wieder mal der Landessieger!
EDELBRÄNDE 2019
Weichsel und Zwetschke sind Sortensieger bei der Steirischen Landesbewertung.
Damit sind wir bei diesen beiden Sorten die Besten der Steiermark.
LIKÖRE
Die Früchte für unserer Liköre werden sofort nach der Ernte – optimale Reife ist selbstverständlich – in einen Edelbrand, der ganz genau zur
Frucht passt, angesetzt. In den lichtdichten und kühl gelagerten Behältern lagern sie dann ungefähr 4 bis 5 Monate. >> mehr
DER SCHILCHER UND SEIN LAND
Buchbeschreibung:
Der Schilcher ist eine einzigartige steirische Spezialität, ein Roséwein aus der Blauen Wildbachertraube und Markenzeichen einer ganzen Region:
dem Schilcherland. Ich bin diesem Wein und seinem Land auf der Spur und berichte über die Geschichte des Schilchers, seine Besonderheiten,
seine Entwicklung – die Art, wie man ihn genießen soll und welche Produkte es gibt. >> mehr
ÄPFEL – 80 VERFÜHRERISCHE REZEPTE
Buchbeschreibung:
"An apple a day keeps the doctor away!” Wir alle kennen den Spruch – den gesundheitlichen und den Genuss-Wert
des Apfels vergessen wir leider allzu oft. >> mehr
EDELBRÄNDE – EXQUISITES GENIESSEN
Buchbeschreibung:
Apfel, Weichsel, Williams, Rosenmuskateller, Mispel, Kirsch – beim Edelbrand beginnt erst so richtig das Genießen mit allen Sinnen.
Das allerdings müsse gelernt sein; die Philosophie lautet daher:
Je mehr man vom Verkosten versteht, desto besser kann man die Produkte schätzen. >> mehr
ÜBER UNS
ULRICH STEINBAUER
Nach einer 5-jährigen Fachausbildung an der Wein- und Obstbauschule Klosterneuburg und mehreren Jahren Praxis bin ich
nun seit 01.09.2016 Betriebsführer. Ich werde neue Ideen in den Betrieb einbringen um geschmacklich besseres Obst und noch hochwertigere Edelbrände zu produzieren. Ich brenne darauf neue Maßstäbe in punkto Qualität zu setzen.
MARIA STEINBAUER
Meine Mutter ist meine Stütze. Ohne sie, würde vieles nicht so reibungslos laufen. Sie macht die Büroarbeiten,
organisiert vieles im Betrieb und packt auch bei der Arbeit mit an. Ihre Lieblingsbeschäftigung teilt sie mit mir - das Schnapsbrennen.
Dabei kann sie ihrer Kreativität freien Lauf lassen und Bücher schreiben.
LEONHARD STEINBAUER
Mein Vater ist der Wissenschaftler. Dieses und jenes ist es wert zu versuchen, neue Wege erkunden macht er am liebsten.
Außerdem hilft er im Betrieb neue Anlagen für die Zukunft zu planen und kann sich dabei auf seine Erfahrungen, als Referatsleiter für Obst-
und Weinbau der Versuchsstation Haidegg, stützen.
IMPRESSIONEN
AM ANFANG WAR DER APFEL
Mein Urgroßvater Anton Seewald (geb. 1911) begann schon früh nach dem 2. Weltkrieg
mit dem Anbau von Äpfeln neben der Viehwirtschaft.
Mein Großvater Josef Sommer begann 1962 mit einer Baumschule und der Produktion von Äpfeln.
Er und seine Frau Stefanie Sommer spezialisierten sich auf die Veredelung neuer Pfirsichsorten und hat damit wesentlich zum Beginn
des Pfirsichanbaus in der Steiermark beigetragen. Durch Jahre harter Arbeit konnten sie sich 1973 ein Haus mit Grund
in Niedergams kaufen und leistete mit der damals erstellten hochmodernen Apfelanlage mit Spindelerziehung Pionierarbeit.
1989 wurde dieser Betrieb von meinen Eltern übernommen. Mit der Übernahme 1990 in Rassach wurden beide Betriebe zusammengeführt.
Zu dieser Zeit wurde auf Äpfel und Birnen gesetzt.
2000 leitete ein Unwetter eine Neuorientierung des Betriebes ein. Ein starker Hagelsturm zerstörte die gesamte Apfelplantage in Niedergams.
Das Hagelschutznetz brach unter der Last zusammen und vernichtete damit nicht nur die Ernte,
sondern auch die gesamten Bäume darunter. Das war der schwerste Rückschlag den der Betrieb je verkraften musste.
Da der Apfelpreis zu dieser Zeit schon schlecht war, mussten sich meine Eltern eine Alternative dafür einfallen lassen.
Mit den Neupflanzungen von Kirschen und Weichseln wurde Weichen für den Steinobstanbau gestellt.
2008 wurde das Sortiment mit Hauszwetschken erweitert. Nach und nach wurde auch die Anlage in Rassach weg vom Apfel in die Richtung
Steinobst organisiert.
GESCHICHTE
KONTAKT
+43 676 920 70 70
ÖFFNUNGSZEITEN
Wir sind (fast) immer da - nach telefonischer Absprache sowieso.
ANFAHRT
Von Graz: Autobahn A2 Richtung Klagenfurt, Abfahrt Lieboch. Dann Richtung Deutschlandsberg (B67) über Stainz nach Rassach.
Noch bevor Sie in unsere wunderschöne Ortschaft Rassach kommen, sehen Sie linker Hand, auf einem Hügel stehend unseren Betrieb.
Rassach 60, 8510 Stainz, Österreich
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